Пещеристая кантина возвращается в Денвер, дайверы со скалами и все такое

Великое чтение

Благодаря «бесконечным долларам», вложенным создателями «Южного парка», легендарный ресторан в Колорадо вновь открывается с той же атмосферой 1970-х годов и радикально улучшенной едой.

Отремонтированный Casa Bonita, любимое и высмеиваемое заведение в Колорадо. Мексиканский ресторан площадью 52 000 квадратных футов обанкротился во время пандемии, но его спасли новые владельцы, Трей Паркер и Мэтт Стоун, известные по «Южному парку». Кредит...

Поддерживается

Отправь историю любому другу

Как подписчик, у вас есть 10 подарочных статей. дарить каждый месяц. Любой может прочитать то, чем вы поделитесь.

Мэтт Рихтель

Фотографии Дэвида Уильямса

Отличительными особенностями Колорадо являются великолепные горные вершины, яркие сезонные цвета, катание на лыжах и повсеместное пристрастие к физическим упражнениям и хорошему питанию. Но для поколений детей из Колорадо, пожалуй, наиболее часто встречающимся опытом был Casa Bonita, огромный, грязный, плохо освещенный подземный ресторан, где подают еду, которую многие посетители считают едва съедобной.

Casa Bonita, занимающая площадь более 52 000 квадратных футов в Лейквуде, пригороде Денвера, подавала жареные на пару бобы, тако и энчилады тысячам людей в день в виде шведского стола. Развлечение за ужином было детской лихорадочной мечтой: водопады, ныряльщики со скал, пещера Черного Барта, рудники из искусственного золота и серебра, кукольные представления и человек в костюме гориллы, преследуемый шерифом, который иногда присоединялся к нырянию со скал. Любопытная детская хватка Касы Бониты была описана в эпизоде ​​«Южного парка».

После выхода этого эпизода Трея Паркера и Мэтта Стоуна, создателей шоу, регулярно спрашивали, существует ли такое место на самом деле. «О, это место», — отвечал г-н Паркер, как он сказал недавно. «Это безумие. Это странно». Как и многие дети из Колорадо, мистер Паркер проводил там свои дни рождения.

Затем, в 2020 году, Casa Bonita обанкротилась из-за спада, вызванного пандемией. Это место уже находилось в аварийном состоянии, разрушалось из-за отложенного ремонта, изобиловало опасностями, связанными с электрическим током, вентиляционные системы были покрыты жиром, а ковер был покрыт чем-то вроде бетона. Шутки по поводу еды принесли этому заведению прозвище Casa NoEata. Тем не менее, его кончину оплакивали.

Но в ближайшие недели огромный дом вновь откроется с новыми владельцами: мистером Паркером и мистером Стоуном, коренными жителями Колорада, которые потратили более 40 миллионов долларов, чтобы снести его, восстановить и, как они шутят, сохранить все в порядке. то же самое, за исключением санитарного.

«Он больше не воняет хлором», — сказал г-н Стоун в интервью в конце мая, во время последнего, безумного периода открытия. «Мы могли бы перестроить его в два раза больше и за половину меньших денег, но мы потратили так много на его восстановление, как на произведение искусства».

Г-н Паркер добавил: «И еда превосходная».

Действительно, Casa Bonita возвращается в качестве одного из крупнейших мексиканских ресторанов в мире, а новый шеф-повар Дана Родригес шестикратно номинируется на премию Джеймса Берда. Местные поклонники Casa Bonita говорят о возобновлении работы так, как будто любимый клуб Denver Broncos 1977 года "Orange Crush" возродился из криогенного состояния. По словам г-на Стоуна, более 100 000 потенциальных клиентов зарегистрировались на сайте ресторана, чтобы сделать заказ.

«Это особенность Колорадо», - сказал Рик Джонсон в прошлую пятницу вечером, когда около 400 гостей были приглашены на пробный запуск в компании г-на Стоуна и г-на Паркера. 44-летний Джонсон пришел в ресторан еще ребенком и теперь привел с собой собственных сыновей. «Есть определенные места, которые возвращают вас назад, вызывают ностальгию», — сказал он.

Его 10-летний сын Исаак был поражен энтузиазмом отца. «Я не знаю, видел ли я когда-нибудь его более взволнованным», - сказал он.

Исаак только что присоединился к дюжине других детей, которые смотрели кукольный спектакль, во время которого дружелюбная кукла тако представила мрачную куклу из буррито, которая пела итальянскую арию. Кукольная сцена располагалась рядом с Пещерой Черного Барта, ветреным лабиринтом, в котором обитали два скелета. В нескольких шагах торговый центр продавал футболки, кружки и другие безделушки Casa Bonita. Каждые 20 минут дайверы плескались с искусственных скал в голубой бассейн.